伴隨著國民消費水平的飛速提升，國內食品產業規模持續擴大，成為國內經濟的重要支柱之一。與此同時，消費者對食品安全的要求也在不斷提高。尤其在近段時間內，食品質量安全再次成為消費者的重點關注。生產企業在進行食品生產時，會利用多種殺菌設備對食物進行殺菌。但不光是食物，生產設備的消毒也非常重要，這就少不了CIP清洗設備的幫助。

CIP系統（Clean In Place），又稱為原位清洗，指在不拆開、分解生產設備的情況下，利用高溫、高濃度的洗劑對設備進行強力清洗，清洗污垢的同時，還能殺滅設備內的微生物。如今，使用連續化生產線的企業越來越多，相比操作工人來說，CIP清洗系統能提供更好的清洗效果，清洗速度也更快，進一步優化生產計劃，提高生產能力。

雖然如今食品質量安全的監管越來越嚴，但仍有很多企業的設備清洗工作做得并不到位。還有一些食品企業利用工業級酸堿清洗設備、管路，這會造成設備和管路腐蝕，對設備的使用壽命有很大影響，若清洗不干凈還會造成更大的食品安全隱患。

因此，對于食品生產企業來說，利用CIP清洗系統對設備清洗設備，無論在食品安全層面還是生產成本方面顯然都更有利。CIP清洗系統主要依靠計算機系統進行自動操作，系統內包括清洗液貯罐、噴洗頭子、送液泵、管路管件以及程序控制裝置等等。目前，CIP清洗系統的洗凈能主要包括三種：動能、熱能、化學能，市面上大多數系統都圍繞這三種洗凈能進行設計。

CIP清洗設備的應用范圍非常大，食品輸送管路、食品貯存罐、槽器、塔器、以及大部分食品加工設備都能連接系統進行清洗。

影響CIP清洗設備清洗效果的因素有多方面，包括清洗劑、清洗液濃度、清洗液溫度、清洗接觸時間、清洗液流速、清洗液壓力等等。因此，制造商要對設備的功能進行精細化設計，使時間、溫度、流速等能得到精確控制，保證清洗效果。

隨著食品質量安全重視度提升，設備清洗成為食品生產企業保障食品質量安全的重要環節之一。這為CIP清洗設備產業提供了良好的發展空間，預計未來幾年行業將保持穩定發展狀態。對此，相關制造商還需提高CIP清洗設備的應用水平，保障食品衛生，從而推動食品工業質量安全水平的提升。

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